Heinz Hoenig als Weinkochkünstler

Dass man beim Kochen und Speisen mit Wein in ganz unbekannte Genusswelten vorstößt, davon konnte sich Heinz Hoenig auf einem außergewöhnlichen Koch-Event persönlich überzeugen. Anlässlich der Herausgabe eines neuen Weinkochbuchs hat das Deutsche Weininstitut seinen "Classic-Mann" in ein Pfälzer Weingut eingeladen, wo er bei der Zubereitung ausgesuchter Gerichte selbst Hand anlegte.

Viel Spaß hatte die Deutsche Weinkönigin Judith Honrath und ihre drei Prinzessinnen, als Heinz Hoenig mit Unterstützung des Küchenchefs und Rezept-Kompositeurs Harry Borst seine gesammelten Kochkünste vorführte.

Der ebenfalls anwesende Präsident des Deutschen Weinbauverbandes, Norbert Weber, hat es sich nicht nehmen lassen, die in dem Kochbuch empfohlenen Weine zu den Gerichten persönlich zu präsentieren. Heinz Hoenig war begeistert: Nach einem Weißburgunder Classic, der sich perfekt zum Rilette vom gebeizten Lachs präsentierte, war er von der Geschmacksharmonie überrascht, bei dem Badischen Spätburgunder Classic zu gebratener Entenbrust mit Zitrusfrüchten und Orangenpolenta geriet er bereits ins Schwärmen. Geradezu fasziniert war der Medienstar, als zum krönenden Abschluss eine edelsüße 96er Riesling Trockenbeerenauslese zu marinierten Früchten in Minzschaum gereicht wurde. "So etwas habe ich noch nicht erlebt", gesteht der sonst so welterfahrene Genussmensch. Zu seinen persönlichen Favoriten in der neuen Küchenlektüre zählt übrigens die Kalbsleber mit Johannisbeeren! Für die Zukunft wünscht sich der Wahl-Mallorquiner mehr Deutsche Weine in den Restaurants seiner Lieblingsinsel. Nach diesem Koch-Event kann er jedem Küchenchef nur empfehlen, einen deutschen Classic-Wein beispielsweise zu einer Paella zu kredenzen. Alle, die sich ebenfalls auf die Reise in die Welt der kulinarischen Weingenüsse begeben wollen, können das praktische Kochbuch für 9,80 € inklusive Versandkosten auf dieser Website im Shop oder per Fax unter der Nummer 06131/282920 oder per Post bei: Deutsches Weininstitut, Stichwort: Classic-Kochbuch, Postfach 2828, 55018 Mainz bestellen.