HERBSTAUSSICHTEN DER ECOVIN-ERZEUGER IN BADEN

Herbst 2002: Qualität und Menge stimmen - Aussichten der ECOVIN-Erzeuger für den neuen Jahrgang: Biowinzer in Baden sehen hervorragende Voraussetzungen für gute Weine FREIBURG.

Ideale Voraussetzungen für einen hervorragenden Jahrgang sehen die Winzer von ECOVIN Baden gegeben: Die Qualität stimme und die vorhergesehenen Erntemengen lieferten gute Voraussetzungen, um durch eine Regulierung des Ertrags das Qualitätsniveau zu steigern. Mit dem Lesebeginn zum Herbstanfang am 23. 9. rechnet Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden, mit guten Ergebnissen der rund 80 ECOVIN-Erzeuger in allen Regionen Badens.

Die Voraussetzungen für den guten Zustand der Reben habe die Witterung bereits im Juni geschaffen, berichtet Paulin Köpfer. Die erfolgreiche Blüte brachte einen sehr guten Traubenansatz und schuf vom Traubenangebot auch gute Voraussetzungen, um mit einer Mengenregulierung Qualität und Ertrag ins richtige Verhältnis zu setzen. Nach der kurzen Blütezeit folgte eine gleichmäßige Reife der Traubenbeeren, unterstützt durch eine gute Wasserversorgung.

Die Qualitätsvoraussetzungen seien bei allen Sorten gut, berichtet auch Matthias Wolff. Der Berater für ökologischen Weinbau am Landwirtschaftsamt auf der Emmendinger Hochburg hat vor allem durch seine Begehungsrunden in allen Weinbauregionen Baden-Württembergs einen guten Überblick über den Zustand vor Ort. Die Mengen seien zielgerichtet so, dass durch Regulierung Qualität und Menge optimal zu steuern seien. Und vor allem dort, wo der Ertrag reguliert wird, seien dann "Superqualitäten" zu erwarten, so Wolff.

Dass die zu erwartende Menge den Biowinzern noch Qualitätsspitzen erlaubt, sei unter anderem auch darauf zurückzuführen, dass keine größeren Unwetterschäden verzeichnet wurden. Auch den Falschen Mehltau hätten die badischen Bio-Erzeuger in der Regel gut im Griff gehabt: "Ein Befall von 5 bis 10 Prozent fällt kaum ins Gewicht", meint Paulin Köpfer, der selbst einen Betrieb im Markgräflerland leitet. Die ECOVIN-Erzeuger in Baden bewirtschaften rund 300 Hektar nach den Richtlinien für biologischen Anbau und erzeugten im vergangenen Jahr rund 1,5 Millionen Liter Biowein.

Noch abzuwarten sei eine Qualitätsbeeinflussung durch Botrytis, die jetzt ebenfalls stark von der Witterung abhängt. Durch das Ausschneiden der befallenen Trauben sei hier aber kaum mit einem Qualitätsverlust zu rechnen. Auch das Laubwerk sei in einem guten Zustand. Gegenüber dem Vorjahr verzeichnen die Winzer einen Vorsprung von etwa einer Woche. Schon jetzt erwartet man bei den Burgundersorten durchschnittlich 80 bis 90 Grad Oechsle. Die Lese wird zwar für einzelne Sorten und Regionen schon mit dem Herbstanfang am 23.9. beginnen, die Hauptlese wird allerdings im Oktober stattfinden, um das Qualitätspotenzial auszuschöpfen.